自主創(chuàng)新是相對于技術(shù)引進、模仿而言的一種創(chuàng)造活動，是指通過擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的獨特的核心技術(shù)以及在此基礎(chǔ)上實現(xiàn)新產(chǎn)品的價值的過程。
對于上海廚房設(shè)備行業(yè)來說，企業(yè)面臨的一個關(guān)鍵問題就是產(chǎn)品的自主開發(fā)創(chuàng)新嚴重不足。沒有產(chǎn)品研發(fā)的企業(yè)永遠是市場的跟隨者，難有大作為。不少廚房設(shè)備企業(yè)負責人直言：“目前，廚房設(shè)備行業(yè)最欠缺的不是錢，而是廚具創(chuàng)新能力。”
創(chuàng)新力不足已是上海廚房設(shè)備行業(yè)最嚴重問題
中國廚具品牌是從技術(shù)引進、模仿起步的，“區(qū)域性”品牌正是從中國制造到中國創(chuàng)造轉(zhuǎn)型過程中的階段性副產(chǎn)品。起步晚、規(guī)模小，在一線市場難以抗衡國際品牌成為我國廚具企業(yè)發(fā)展難以突破的現(xiàn)狀，特別是“小作坊式”生產(chǎn)普遍存在。這些企業(yè)只求效率、利益，不講創(chuàng)新，盲目追求高效高產(chǎn)導(dǎo)致產(chǎn)品仿冒已成為廚房設(shè)備行業(yè)的通病。
在巨大的利益誘惑下，許多中小廚房設(shè)備企業(yè)舍棄了“研發(fā)-生產(chǎn)-銷售”的傳統(tǒng)模式，而是采取了走捷徑的方式——“生產(chǎn)-銷售”。因為研究開發(fā)一款新產(chǎn)品需要較長的時間周期和費用投入，且有一定的市場風險，有可能叫好不叫座。
中國消費者并不期望企業(yè)做成驚天動地的新產(chǎn)品，上海廚房設(shè)備企業(yè)只要做出哪怕一點顧客可感知的產(chǎn)品創(chuàng)新，就很容易贏得顧客的青睞，而大部分企業(yè)要么不重視消費者的感知需求，要么缺乏將這種微創(chuàng)新放大成企業(yè)戰(zhàn)略的系統(tǒng)運營能力及思維!
產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路就是強能力、重支撐、樹品牌、促應(yīng)用，最終目的是增強全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新的能力，提升重點產(chǎn)品市場占有能力，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)訂單銷量的“爆炸性”增長。
